Les caves

Dans les profondeurs des mystères du château

Creusées dans le Tuffeau de Touraine, propice à une température idéale pour la conservation du vin, les caves remontent au XIVème siècle.

Une galerie dessert différents caveaux ou sont reconstitués des scènes traditionnelles et insolites de vinification et de vendanges.

On y découvre un pressoir d’origine et des tonneaux anciens qui témoignent de la tradition vinicole de la région depuis le IVème siècle !

Mais c’est au XVème siècle, que la qualité du cépage et le savoir faire des seigneurs d’Ussé est reconnu dans tout le royaume et permet à Jacques d’Epinay, grand chambellan des rois Charles VIII et Louis XI, d’accéder au titre de Grand Echanson. Il veillait ainsi au service du vin auprès du roi.

Une petite chapelle dédiée à Saint Vincent patron des vignerons ferme la galerie.